Чем чаще бываю в отделе колбасных изделий, тем сильней расстраиваюсь. Куда ни глянь, в составе одни стабилизаторы, усилители вкуса, фиксаторы цвета и прочая химия. Не хочется травить этим детей. Но они у меня уж очень любят бутерброды с колбасой. Вот подумала, а, может, стоит попробовать приготовить вареную колбасу дома? Поделитесь, пожалуйста, рецептами.

_________________
"Я решила, что вообще ничего не буду ждать. Ничего и никого. Мне и так хорошо. Без всех. Просто жить. Просто для себя. Просто в свое удовольствие. То, что суждено, придет само."

Фаина Раневская

О, для меня это тоже «больной» вопрос. Пожалуй, тоже почитаю, что интересного напишут...

Всем привет! Я недавно для себя открыла очень простой рецепт вареной колбасы (подсказала мама подруги). Получается очень вкусно. Записывайте: 1 кг куриного мяса (бедро или филе), 7-8 зубчиков чеснока, 2 ст. ложки майонеза, пакетик желатина, из специй обязательно добавляю черный перец (любители разных специй можете добавить смесь «для курицы», «для стейка» и т.д.), соль по вкусу. Смешиваем все ингредиенты, формируем колбаску и заворачиваем в пищевую пленку. Затем заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 1 час. Температура должна быть примерно 180-200 градусов!!!

_________________
Все хотят жить красиво, но мало кто к этому стремится!

Я оооочень редко покупаю колбасу.... мне лучше запечь в фальгу в духовке кусок мяса или рыбину.

А я пока не решаюсь готовить колбасу сама. У нас около дома открылся магазин фермерских продуктов. Покупаю там и очень довольна.

Еще не хватало колбасу готовить(((( Можно подумать больше заняться нечем((((((

AngryD, у вас скорей запеченная колбаса, чем вареная получается. Но возьму рецепт на заметку, спасибо. Я вообще люблю экспериментировать. Обычно готовлю вареную колбасу так: берем 700 г филе курицы или индейки, 1 стакан жирных сливок, 3 яичных белка, соль и перец по вкусу, еще я добавляю смесь итальянских трав, она придает колбасе особую пикантность. Филе измельчаем в блендере, добавляем белки, сливки и специи. Должна получиться однородная кремообразная масса. Выкладываем колбаски на пищевую пленку, края перевязываем ниткой. Опускаем колбаски в кипящую воду и придавливаем тарелкой, чтоб не всплыли. Уменьшаем огонь до минимума и варим колбаски в течение часа. Потом снимаем пленку и заворачиваем колбаски в пергаментную бумагу, оставляем на ночь в холодильнике. На завтрак ваших домашних будет ждать вкуснейшая вареная колбаса домашнего приготовления!

Очень интересный рецептик, беру на заметку

Девочки, спасибо за рецепты. Мне теперь тоже хочется приготовить домашнюю колбасу! Из покупных мне нравится Велкомовская и Дымов. А вы какие обычно покупаете? Поделитесь, пожалуйста. Может, разнообразим свое «колбасное меню».

На днях муж попросил приготовить оливье, отправила его в магазин за колбасой, но в спешке не дала четких инструкций, какую именно брать. Со словами «Взял, что первое на глаза попалось», он положил на стол вареную колбасу РЕМИТ. Раньше я такую марку не видела. Колбаса оказалась очень вкусной. Теперь вареную берем только этой марки.