Недавно смотрела «Контрольную закупку», там хвалили вареную колбасу Царицыно. Сама колбасу не очень люблю, поэтому не могу сказать, вкусная или нет.

_________________
Я люблю тебя жизнь!

А мои домашние охотней едят вареную колбасу с жирком, чем докторскую. Подскажите, как ее готовить? Просто добавить сало или есть какие-то свои особенности?

_________________
С чего начать программирование

"В моем рецепте никаких особенностей нет. Иногда делаю со шпиком, иногда без. Делюсь рецептом: на 2 кг колбасы вам понадобится 1 кг говядины, 600 г свинины, 200 г соленого шпика, 0, 5 ч. ложки сахара, 2 стакана воды, 0, 5 стакана крахмала, сушеный чеснок, соль и перец по вкусу, колбасная оболочка (калибр 60 мм). Мясо нужно прокрутить на мелкой решетке мясорубки несколько раз, шпик порезать на мелкие кусочки и добавить в фарш, сахар и крахмал по отдельности развести в воде и добавить в фарш. Набить фаршем колбасную оболочку поплотнее. Варить 40-50 минут или больше. Все зависит от толщины колбасок. После варки колбасу быстро охладить и убрать в холодильник на несколько часов. Получается ну ооочень вкусно!"

Спасибо за рецептики))) Вы настоящие Хозяйки!!!

Девочки, вы все такие умницы! А я вот пробовала приготовить вареную колбасу сама 1 раз, но, как говорится, первый блин комом. Не получилось. Дальше пока экспериментировать не решаюсь. Поэтому присоединяюсь к предыдущим участникам форума по поводу выбора хорошей колбасы в магазине.

Я чаще всего покупаю колбасу "Царь-мясо". Мне у них очень нравится ветчина, всегда постная без больших кусков сала и без жилок.

"Думаю, не стоит говорить о том, что колбасу (впрочем, как и другие продукты питания), лучше покупать в проверенных местах. Я, например, стараюсь покупать в специальных фирменных магазинах типа «Мясницкий ряд» или «Рублевские колбасы». "

"А мы в последнее время покупаем вареную колбасу «Телячью» от РЕМИТ. Она не только со шпиком, но еще и с кусочками вареного языка. И вкусно и по цене приемлемо."

Чаще всего ненадежные производители, которые экономят на упаковке, не могут позволить себе колбасы в натуральной оболочке. Поэтому я стараюсь не покупать колбасу «в пакете».

А я не ленюсь заходить на сайты производителей, читать отзывы (как здесь, например). Иногда, очень помогает сделать правильный выбор и набраться опыта. Спасибо вам!"